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仕込み(アルコール変性〜酢酸発酵)

2月16日

IMG_0896.JPG  2月14日から温度が上昇し始め
今日は38℃まで上昇。
菌膜も刻々と変化していきます。
湯気が出ているので少しボヤケ気味。

2010.02.16  投稿者 yamanibiz (21:35) | PermaLink

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