ブログ

トップブログ>仕込み その2
仕込み その2

2月3日  節分です
種酢を移し入れておいたタンクに酒粕の搾り汁を加え、さらにアルコールと水を加えて発酵の準備は整いました。暖かい季節なら自然と発酵してくることもありますが、今は真冬で条件は最悪です。で発酵を促すためにヒーターを入れて温度を上げてあげます。冬だとまる2日間で30〜35度くらいまで温まります。これをタンクごとにやらなければなりません。

IMG_0874.JPG
IMG_0886.JPG
   アルコール変性の準備は完了しました ヒーターを入れて温度を上げてやります

2010.02.03  投稿者 yamanibiz (21:49) | PermaLink

TrackbackURL :