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九十九里名物 いわしのゴマ漬けの季節がやって来た

10月23日  そろそろ九十九里名産のいわしの胡麻漬けの季節になって来ました。
いつもお世話になっている花沢商店さんを訪ねました。ちょうどイワシの頭とワタを取っているところでした。
すべて手作業で、リズミカルに取っているところはさすが年季が入っています。
新鮮な獲れたてのイワシしか使わないのが信条で、毎年待っていてくれるお客さんにおいしい胡麻漬けを届けられるようにと、いつも漁のことを心配している。と、話していました。

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2009.10.23  投稿者 yamanibiz (23:14) | PermaLink

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